干燥的季节该如何进呢?煲上一锅汤鲜肉美,滋补牛尾骨汤吧:LOL外围

时间:2021-10-07 20:25 作者:LOL外围竞猜app
本文摘要:天气徐徐开始凉了,干燥的季节该如何进呢?

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天气徐徐开始凉了,干燥的季节该如何进呢?生活在南方的我,一到这个季节就会想念我妈炖的牛尾骨白罗卜汤,一般老妈都市提前向村里杀牛的人家预定牛尾和排骨,到了杀牛的当日去取回牛尾和排骨,再去自家地里拔上两根胖乎乎的白罗卜,把家里的大铁锅烧上柴火,放入牛尾骨先炖上1小时,再放入白罗卜继续炖半小时左右即可,这样一大锅牛尾白罗卜汤就炖好了,奶白的汤色里牛尾炖的软烂又有嚼劲儿,一家人围坐在一起大口吃着胶质满满的牛尾骨血,再喝上一碗香味浓郁的汤整小我私家马上神清气爽起来!在中国人的餐桌上最常见的肉类中,仅次于猪肉的肯定是牛肉了,牛肉的卵白质含量高,脂肪含量却比猪肉低许多,而牛尾却是比力少见到的,究竟一只牛身上才一条尾巴,而平时也不常用它来做菜,其实因为牛尾巴是牛身上运动的最多的部位,它的肉质很是紧实劲道又肥瘦相间,牛尾的性味甘平,富含胶质多筋骨少脂肪,是一种独具特色的肉类烹饪原料之一。现代营养学视之为康健营养食品。

大部门人们到了秋冬期间都市多进补增强体质以提高免疫力,这时炖煮些牛骨汤就是很好的选择,牛尾骨的肉少富含钙质又营养富厚,既有牛肉的中益气之功,又有牛髓填精补髓之功效,牛髓能润肺补肾,治理骨折,擦伤损痛,有着很奇妙的效果。而和罗卜一起炖煮又能起到防秋燥的作用。

牛尾巴因为富含胶质,通过长时间的炖煮,牛尾的胶质会溶解到汤里,使得汤很是鲜美浓稠,而肉又很有嚼劲儿。下面我们就一起来看看这汤是怎么做的吧!食材:牛尾骨1根切成块、白罗卜1根切成块、姜片适量、小葱调味料:盐、白胡椒粉1、起锅加入清水,牛尾骨、两片姜片、小葱结冷水下锅焯水。

2、牛尾骨变色后捞出用温水清洗洁净血沫3、将牛尾骨放入煲内,加入热开水、姜片大火煮开转小火慢炖1个半小时。(也可以用高压锅内)4、打开锅盖加入白罗卜块,继续炖半小时至白罗卜熟透,加入适量的盐和白胡椒粉调味5、起锅装盘,味道鲜美适口的牛尾骨罗卜汤就完成了!牛尾的做法除了炖汤另有其它的做法,例如“红烧牛尾”、法式红酒烩牛尾”、“西红柿炖牛尾”,有空的时候大家可以一一在试做看看哦!小贴士:煲牛尾汤的历程中不要加入任何香料,只在出锅时加点少量的盐和白胡椒粉调味即可,才气有牛骨醇香浓郁的味道!很是谢谢你们的阅读,我是家有后代,一个喜欢制作美食和享受美食的俩娃妈;喜欢我文章的朋侪们可以多多关注转发支持我哦!我会一直连续和大家分享美食和食谱,让厨房更有家的温暖,让生活充满更多的爱!。


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